Összegyűjtöttük neked, hogy mit érdemes tudni az ételfesték használatáról.
Sokan kérdeztétek már tőlünk, hogy milyen felhasználási célra milyen ételszínezéket vegyetek.
Ebben szeretnénk segítséget nyújtani.
Ételfesték gél használata:
Bevallom, nekem ez a kedvencem, mert univerzálisan használható. Lehet vele színezni fondantot, marcipánt, krémet, tésztát, habot.
Szivárvány tortához tökéletes választás. A tésztához egy-egy csepp is elegendő és máris kialakul a szép, intenzív szín. Hatalmas színválasztékban elérhető a Süss Velem Webáruházban a halvány pasztell színektől az élénkekig.
A gélek tubusos kiszerelésben kaphatók, nagyon könnyen adagolhatóak, visszazárható kupakkal rendelkeznek. A használat során nem folyik szét a festék, nincs szükség pálcikára sem.
A tubus hátoldalán található színskála segít az ételfesték adagolásában. Ugyanazon ételszínezékkel elérhető egy pasztell-, közép-, illetve élénk árnyalat is.
Por ételfesték használata
A por állagú ételfestékeket elsősorban felületi festésre ajánljuk. Nagyon finom szemcsés az állaga, könnyű vele dolgozni.
Ez a por alkalmas a massza, a tészta színezésére is, de előtte picit fel kell oldani egy csepp vízben vagy olajban, esetleg alkoholban. Egy pici tégelybe tegyünk egy cseppnyi folyadékot, majd abba a port. Ecsettel kavarjuk el, látni fogjuk, hogy nagyon könnyen, hamar feloldódik.
Csokit is színezhetünk az ételfesték porral. Olvasztott fehér csokiba tegyünk egy kevés por állagú ételfestéket, így nagyon vagány színeketérhetünk el.
A por állagú ételszínezékek a Süss Velem Webáruházban hatalmas színválasztékban beszerezhető. 56 féle szín közül választhatsz. Tégelyes kiszerelésben kaphatóak, kupakjuk csavaros, a tégelyek teteje le van zárva fóliával.
Airbrush ételfesték használata:
Az airbrush ételfestékeket szórópisztolyhoz fejlesztették ki. Ezzel a torták felületét lehet színezni. Ha nem áll rendelkezésre festékszóró pisztoly, akkor ecsettel is fel tudod vinni a fondant vagy marcipán bevonat tetejére. Folyékony állaga miatt kiválóan alkalmas italok, cukormázak színezésére is.
Selyemfényű airbrush ételfesték használata
A sima airbrush festékekhez hasonlóan folyékony állagú és szórópisztoly segítségével vihető fel a torták felületére, de ecsettel is gyönyörű eredményt érhetünk el.
Használat előtt alaposan fel kell rázni, hogy a csillámok megfelelően szétszóródjanak a folyadékban.
Ezekkel a csillámos ételfestékekkel különleges hatást érhetünk el. A cukormázhoz keverve díszíthetünk vele kekszet, mézeskalácsot, így igazán csodás végeredményt kapunk.
Ételfesték spray használata:
Az alkalmi desszertek felületi színezésére használható. Ezzel általában nagyobb felületeket, emeletes tortákat szoktak színezni. Használat előtt fel kell rázni. A Süss Velem Webáruházban kapható minden ételfesték spray kizárólag természetes anyagok felhasználásával készül.
Ehető csillámpor, lüszterpor használata:
A csillámporokat hasonlóképpen kell használni mint a por állagú ételfestékeket. Fel kell oldani őket egy-egy csepp alkoholban, majd ecset segítségével kell felvinni a fondant, vagy marcipán felületre. Rengetegféle árnyalatban kapható. Van fényesebb, szikrázóbb és van olyan is, amelyik nagyon apró, finom szemcséjű (ezek a lüszter porok). Szárazon, ecsettel, külsőleg is felvihető, nagyon szép hatás érhető el ezzel a technikával is.
Ételfesték toll használata
Az ételfesték filctollakkal közvetlenül a torta felületére lehet írni vagy rajzolni. Kizárólag fondantra, illetve marcipánra rajzolhatunk vele. Csokira, krémre nem alkalmas. A filctollakkal pillanatok alatt készíthetünk apró díszítéseket, helyes feliratokat. A marcipánfigurák arcát is szépen meg lehet vele rajzolni.
Az ételfesték filctollak speciális változata az ecsetfejes ételfesték toll. Ezek általában gyöngyházas, csillámos árnyalatban kaphatóak és használatuk előtt nagyon alaposan fel kell rázni őket.
Ehető filctollal egyedivé és személyessé teheted tortáidat, süteményeidet.
A fehérítő por (titánium-dioxid) fehérítésre alkalmas. Ezt a terméket szintén fel kell oldani vízben, majd a masszához, illetve a krémhez keverni, ezzel pedig egy hófehér árnyalatot fogunk kapni. Esküvői tortához, cukorcsipkéhez jó választás. Hozzáadhatjuk akár a margarinhoz is, ami sárgás színű, ezzel viszont szép fehér színt kapunk majd.
Folyékony ételfesték használata:
A folyékony ételfestékek használata elég macerás, nehéz vele marcipánt, fondantot színezni, ráadásul sokat is kell belőle használni a kívánt szín eléréséhez. Könnyen lecseppen, megfogja a kezünket.
Ha mégis folyékony ételfestéket kell használnunk, mert csak ez van kéznél, próbáljuk apránként adagolni a festéket, mert ha túl sokat próbálunk eldolgozni a színezni kívánt anyagba márványos lehet és nem kapunk egységes színt.
A folyékony ételszínezékek használata leginkább italok, cukormázak színezésére alkalmas.
Nézd meg az ételszínezék használatáról szóló videónkat!
