A nokedli egy egyszerű hagyományos magyar köret.
De nem is olyan egyszerű a tökéleteset elkészíteni belőle.
Mi is a jó nokedli titka? Pár egyszerű lépés betartásával te is könnyen elkészítheted a tökéletes nokedlit otthon.
Olvass tovább hogy megtudd a tökéletes nokedli titkát!
Ahány ház annyi szokás, főleg ha nokedliről van szó. Mindenki máshogy szereti a galuskát, de az itt található trükkökkel bármilyen nokedlireceptet fel tudsz turbózni.
A tökéletes nokedli egyik titka a tészta kikeverésében rejlik.
-
A nokedlitészta kikeveréséhez ne keverd túl a tésztát. Akkor a jó, hogyha már a liszt teljesen elkeveredett a vízzel és a tojással és utána már nem is szabad tovább keverni.
-
Fontos a nokedlitészta keverésénél, hogy csak akkor kezdd el keverni a galuskatésztát miután felraktad a vizet melegedni. Nem tesz jót a tésztának ha a szaggatás előtt sokat áll.
A jó nokedli másik titka, a tökéletes főzésében található
-
Szaggasd bele a tésztát a forró vízbe egy nokedli szaggatóval.
-
.A nokedli miután feljött a víz felszínére 1-2 percen belül kész is van. Szedd ki egy szűrővel a nokedlit a vízből.
-
A tökéletes nokedlihez elengedhetetlen az, hogy egy serpenyőben megfuttasd jó minőségű zsiradékon. Folyamatos kevergetés vagy rázogatás mellett pirítsd 1-2 percig. A legjobb az ha sertészsíron futtatod meg, de használhatsz másféle zsiradékot is.
-
Ízlés szerint a már megfőtt nokedlit megsózhatod tengeri sóval és utána keverd el. Nagyot tud a nokedli ízén dobni ha a tésztába kevert són felül van némi só az elkészült nokedlin is.
Talán ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
