A palacsintát mindenki ismeri, de a jó palacsinta titkát kevesen. Biztosan jártál már úgy, hogy kiszáradt, leragadt stb.
Mi a jó palacsinta titka, amik megoldják ezeket a problémákat?
A jó palacsinta titkai:
1. Ne tegyél cukrot a tésztába!
A cukortól a tészta le fog ragadni, nehezebb lesz megfordítani a palacsintasütőben.
2. A serpenyő ne legyen túl forró!
Forró serpenyőnél nagyon gyorsan kell dolgoznunk ahhoz, hogy szép vékony palacsintákat tudjunk készíteni. Ha túl meleg a serpenyő nem lehet a tésztát szépen eloszlatni. Vegyük lejjebb a hőfokot, így biztosan sikerül majd.
3. A tésztába tegyél egy kevés olajat!
A tészta hozzávalói között szerepeljen az olaj, ezzel megkönnyíthető a sütés, nem ragad le a palacsinta és a sütéshez sem kell túl sok zsiradékot használni.
4. Keverj robotgéppel!
Gyorsabb is és a csomók egyszerűbben eloszlathatók, ha robotgépet használsz.
5. Jó buborékos szódavíz! Fele-fele arányban szóda és tej?!
Levegős, könnyed lesz a palacsinta ha buborékos szódavizet vagy ásványvizet használsz. Sokan arra esküsznek, hogy a víz felét cseréljük tejre, így puha lesz a palacsinta és nem szárad ki. Kipróbáltam, és bevált!
6. Pihentessük!
Keverd össze a tésztát, majd egy kis időre tedd be a hűtőbe pihentetni, így a hozzávalóknak lesz ideje összeérni, a lisztnek feloldódni és a palacsinta nem fog kiszáradni.
7. Sűrű, de folyós tészta!
A palacsinta tésztája akkor tökéletes, ha sűrű, de még folyós. Nagyjából a tejszínre hasonlítson az állaga.
Nézd meg palacsintasütő kínálatunkat a Süss Velem webáruházban! >>>
Palacsinta recept? Itt találsz >>
