A macaron egy különleges édesség, tökéletes aprósüti szülinapokra, partikra. Dobd fel a hangulatot különböző vidám színű macaronokkal!
Hozzávalók:
- 10 dkg mandulaliszt
-
18 dkg porcukor
-
6 dkg cukor
-
3 tojásfehérje
- ételfesték gél
-
A mandulalisztet a porcukorral szitáld át egy tálba.
-
A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket robotgéppel, magas fokozaton verd kemény habbá, majd add hozzá a kristálycukrot. A tojáshab, akkor lesz jó, ha nem válik el a tál falától.
-
Egy spatulával határozott mozdulatokkal forgasd bele a mandulalisztes keveréket a habba. A macaron aranyszabálya a „húsz keverés,” ennyi pont elég lesz, hogy megkapjuk a tésztánkat.
-
Adagold ki a tésztákat és színezd őket be pár csepp ételfesték géllel. Készíthetsz pasztell színűeket, vagy szép élénkeket is.
