Churros habzsák nélkül

Méltán népszerű spanyol fánk fajta a churros. Forrón és kihűlve is pont ugyanolyan finom. De mihez kezdjünk ha nincs otthon habzsák amiből a tésztát a forró olajba szaggatnánk? Pánikra semmi ok, a Süss Velem tudja a megoldást!

Churros habzsák nélkül?

Igen! A churrost habzsák nélkül is elkészítheted! Csak egy vastag, jó erős zacskóra van szükséged hozzá. Én a fagyasztós vagy simítózáras tasakot ajánlom hozzá, mert azok elég vastag falúak.

Mielőtt azonban beletöltenéd a tésztát a zacskóba, egy kis előkészületre van szükség. A zacskót egyik sarkától indulva, legyezőszerűen hajtogasd háromszög alakúra. A legyezőre hajtott részt erős ragasztószalaggal rögzítsd a háromszögletű részhez, kívül és belül is, hogy ne tudjon a tészta belecsúszni churros szaggatás közben.

A zacskó habzsák megtöltése:

A zacskót helyezd egy mérőkancsóba, a száját hajtsd vissza.
Kanalazd bele a tésztát.
Hajtsd vissza a zacskó száját és csavard meg szorosan.
A tésztát told le a zacskó vége felé és vágj rá lyukat.
Kezdődhet a sütés!

Ha a zacskót díszítőcsővel szeretnéd használni, azt még a fentiek előtt helyezd a zacskóba. Ilyenkor előre ki kell lyukasztanod a zacskót, hogy a díszítőcsövet szorosan bele tudd tolni.

Churros habzsák nélkül - Recept

Hozzávalók:

12 dkg puha vaj
1/2 tk só
15 dkg liszt
2 db tojás
2 1/2 dl víz
étolaj a sütéshez
fahéjas cukor a meghempergetéshez

Elkészítés:

A vizet a vajjal és a sóval egy edényben forrald fel.
Öntsd hozzá a lisztet, majd intenzíven keverd egy fakanállal addig, amíg a massza el nem válik az edény falától. (kb. 2 perc)
Húzd le a tűzről, kicsit átforgatva hagyd hűlni.
Egyesével keverd bele a tojásokat.
Töltsd be a zacskóba.
Közepesen forró (170 C), bő olajba szaggas 10-12 cm hosszú rudakat és süsd aranysárgára.
A kisült churrost még forrón forgasd fahéjas cukorba.
Tálald híg csokoládé szósszal

Válassz mérőedényt ha nincs mérleged a hozzávalók kiméréséhez!

Ha a habzsák készítése túl bonyolultnak hangzik, szerezz be egy jó habzsákot!