Amikor már unalmasak a megszokott torta ízek és formák, akkor keresni kell valami újdonságot, amivel elvarázsolhatod a családot és az ismerősöket. A ropogós kekszet nagyon szeretik a gyerekek, felnőttek egyaránt, lehet az csokis vagy vaníliás, töltött vagy töltetlen. Ha szeretnél kipróbálni valami újat és finomat, akkor készítsd el ezt a szuper csokis keksz tortát, a siker garantált.
Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához:
Hozzávalók a piskótához:
- 8 tojás
- 8 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- csipet só
- sütőpor
Hozzávalók a vaníliás krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- vanília aroma
- 10-15 dkg porcukor
- 5 dl habtejszín
Hozzávalók a párizsi krémhez:
- 1,5 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- rumaroma
- 20 dkg cukor
- 8 dkg kakaópor
- 20 dkg vaj
- szükséged lesz még 2-3 csomag kekszre (a csokis keksz nagyon jól mutat, ha azzal szeretnénk díszíteni a tortát, de a töltelékbe a vaníliás, ropogós keksz is jó)
- a díszítéshez szükséges még 3-4 dl habtejszín
A csokis keksz torta elkészítése:
A piskóta elkészítése:
- A tojásokat kettéválasztjuk, a lisztet átszitáljuk, a sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral.
- A tojássárgájákat kissé kikeverjük és összekeverjük a tojáshabbal.
- Végül beleforgatjuk a masszába a lisztet és a sütőport.
- Szilikonos sütőpapírral kibélelt formába öntjük a tésztamasszát és betesszük az előmelegített sütőbe.
- Amikor feljött a tészta, mérsékeljük a hőt 150°C-ra, majd süssük készre a piskótát.
- A formában hagyjuk kihűlni, ha teljesen kihűlt felszeljük 3 korongra.
A vaníliás krém elkészítése:
- A mascarponét kikeverjük a porcukorral.
- A tejszínt kemény habbá verjük, majd összedolgozzuk a mascarpone és a porcukor keverékével.
- Ízesítjük vanília aromával a krémet.
A párizsi krém elkészítése:
- A tejszínt a cukorral feltesszük felforraljuk, 4-5 perc forrás után beleszitáljuk a kakaóport, levesszük a tűzről és belekeverjük a vaníliás cukrot és a rumot, végül beleolvasztjuk a vajat.
Ennél a tortánál nem habosítjuk ki a párizsi krémet, hanem meghagyjuk ebben a kenhető, csokimáz szerű állapotában.
A kekszből válogassuk ki az egész darabokat és tegyük félre a díszítéshez, a többit törjük össze apró darabokra.
A csokis keksz torta összeállítása:
- A piskótákat megkenjük a párizsi krémmel és bőségesen megszórjuk a keksz morzsával,
- teszünk rá egy adag vaníliás krémet,
- így rétegezzük a csokis keksz tortát, végül a maradék tejszínnel kenjük be a torta oldalát és tetejét, ha maradt a párizsi krémből, azzal is kenjük át vékonyan.
A díszítéshez verjük kemény habbá a tejszínt és vonjuk be vele a tortát, díszítőcső segítségével, különböző formákkal díszíthetjük a torta tetejét. Nagyon mutatós, ha a torta oldalát kirakjuk csokis keksszel, de a tetejére is tehetünk pár ropogós kekszet.
Még több tortareceptet találsz itt>>>
