Egyéb cukrászeszközök
Ebben a kategóriában az alábbi, nagyon hasznos cukrászeszközöket találod:
Forgatható tortaállvány
A tortaforgató állvány, más néven tortaforgató vagy cukrász forgótálca, szuper hasznos eszköz ha otthon készítesz tortákat.
A torta összeállítását, díszítését egy másik dimenzióba emeli. Szó szerint! Hiszen megemeli a tortádat és forgathatod miközben dolgozol rajta.
Melyik munkafázisokban lesz segítségedre torta készítésekor a forgatható tortaállvány?
- Lapokra szeletelés
- Krémmel való betöltés
- Krémmel való megkenés
- Burkolás
- Díszítés
Sütemény osztó
Gondot okoz a torták szép, egyenletes felszeletelése?
A sütemény osztóval könnyen megoldódik a probléma, csak nyomd rá a tortára a jelölőt és már látod is hol kell szeletelni.
Ismerheted még tésztavágó sütemény osztó, tortaosztó és süteményosztó néven is.
Fondant nyújtó
Fondant nyújtóra mindenféleképpen szükséged lesz, ha burkolt tortát vagy fondant díszeket szeretnél készíteni.
A fondant nyújtóval tudod egyenletes vastagságúra kinyújtani a fondantot anélkül, hogy az folyton rátapadna a nyújtórúdra.
Segítségedre lesz a kinyújtott fondant tortára helyezésében is.
Tortaszeletelő
Nem tudod egyforma magas egyenes lapokra vágni a piskótát ?
Tortaszeletelőink segítségével könnyen elvághatod a kihűlt tortát egyforma, egyenes lapokra.
Tortaszelő használata:
- a kerek piskótát helyezd a tortaszelőbe,
- a fogantyú segítségével szorítsd rá a tortaszelőt, egy hosszú pengéjű éles késsel vágd el a tortát a tortaszelőn található bevágás mentén,
- ismételd ezt a műveletet annyiszor, ahány lapra szeretnéd vágni a tortát.
Tipp: érdemes fentről lefelé haladni és a már levágott piskótalapokat eltávolítani a tortaszelőből.
Tortalapát
Mindig a kés lapján egyensúlyozod a levágott tortaszeletet?
Használj tortalapátot! Segítségével sokkal könnyebben és kényelmesebben tudod mozgatni a torta és sütemény szeleteket.
Liszt szita
A liszt szita használata nagyon fontos az alábbiak miatt:
- Liszt megtisztítása a nemkívánatos szennyeződésektől
- A szitálás során a liszt szemcséi közé oxigén kerül, így az szellősebb lesz, amitől a tésztád levegősebb, lágyabb, foszlósabb lesz. A liszt könnyebben felveszi a folyadékot.
A Süss Velem webáruház kínálatában találsz hagyományos és rugós liszt szitát is.
Zsebsárkány
A profi konyha elengedhetetlen kelléke a flambírozó pisztoly, más néven zsebsárkány.
Fontos, hogy a szakácsfáklya jó minőségű legyen, kis gyakorlás után kitapasztalhatod mennyi ideig és milyen erősséggel kell használnod a kívánt hatás eléréséig.
A flambírozó pisztoly tartályát gázzal kell feltöltened és már használhatod is a készüléket.
Segítségével készíthetsz:
- finom créme brulée-t, a ropogós karamellréteget pillanatok alatt a tetejére varázsolhatod
- sült fagyit
- habcsókot,
- tojásfehérjehabos, roppanós sütiket
- lángoló koktélokat
Használhatod még:
- szárnyasok toll eltávolításához
- a paradicsom héjának eltávolításakor
- sültek utópirításához
Gitterrács
Segítségedre lesz, amikor folyékony fondanttal, vagy olvasztott csokoládéval vonod be a tortát. Helyezz a rács alá egy tálcát, így nem vész kárba a lecsöpögő csoki, fondant!
Kihűtheted rajta a süteményeket, piskótákat, a rácsos alj miatt hamarabb kihűl a tészta és nem lesz nedves az alja.
Állványként is használhatod, tedd rá a dekorálandó süteményt és kezdődhet a díszítés
A Gitterrács általában fémből készül. Alakja lehet szögletes vagy kerek. A Süss Velem áruház kínálatában találsz összecsukható változatot is.
Cukrász ecset
A cukrász ecsettel finom díszítéseket tudsz készíteni a tortádra.
A tortadíszítő ecsettel könnyedén vihetsz fel gél és por ételfestéket, vagy ehető csillámport, selyemport marcipánra, fondantra és cukormázra.
A marcipánrózsák szirmainak festéséhez is kitűnő, így még élethűbbé teheted virágaid.
Általában készletben kapható, amiben különféle méretű, esetenként alakú ecsetek vannak.
Trokser
Segítségével gyorsan eldarabolhatod a kenyér és süteménytésztát, házi tésztákat.
Használhatod cukrászati eszközként is tortasimítóként, habkártyaként.
Nincs vágóéle, nem éles.
Porcukorszóró
Porcukorszóróval pillanatok alatt meghintheted porcukorral az elkészült sütiket.
Használata könnyű, kapható rugós és rázós kivitelben is. A rugós fajtával a lisztet is könnyen és gyorsan átszitálhatod.
Fondant vágó
Mire használhatod?
- vékony csíkokat vághatsz ezzel a vágó eszközzel a tortaburkoló masszából, (ezekből látványos csíkos tortát, vagy masni díszt készíthetsz) ehhez használd az egyenes szélű fejet
- cikk-cakk mintával díszítheted a kinyújtott fondant- vagy marcipán masszát
- szaggatott vonal mintázatot adhatsz a tortáidnak
Az éppen nem használt mintázó fejek sem fognak elveszni, mert a mintázó eszközben tárolhatod őket.
Vonalzó segítségével csíkosra, vagy négyzetrácsosra mintázhatod a fondant.
A nyomás erősségének és a felületre bezárt szög nagyságának változtatásával szabályozhatod, hogy vágni, vagy mintázni szeretnéd a fondant masszát.
