Sütőpapír

A sütőpapír megkönnyíti a sütemények, torták sütését, segítségével kevesebb lesz a mosogatni való.  Tulajdonképpen azt a célt szolgálja, hogy ne ragadjon le a sütemény. A használata ezért rendkívül egyszerű: csak arra kell vigyázni, hogy ahol a tészta érheti a tepsit, oda kerüljön sütőpapír is.

Sütőpapír használata

Hagyományos, lapos tepsiben a legegyszerűbb a sütőpapír használata. Csak tegyél a tepsi aljára egy nagyjából akkora sütőpapírt, mint a tepsi. Szükség esetén a 4 sarkában egy kevés tésztával ragaszd le, hogy ne csússzon el.

A sütőpapírt általában tekercsben árulják. Ollóval könnyen felvághatod a tepsi méretének megfelelő hosszúságúra. De kapható már íves sütőpapír is, ami a nagy lapos tepsik méretére van gyárilag feldarabolva.

Mivel a lapos tepsiben általában formázott sütiket sütünk, ezért a szélekről egyáltalán nem kell gondoskodni. Ha azonban például piskótatekercshez sütsz lapos piskótát, akkor vágd egy kicsit nagyobbra a sütőpapírt, mint a tepsid, hogy az oldalainál is védje a tepsit.

Mélyebb sütőformákban olyan sütemények szoktunk készíteni, ahol a tészta folyósabb (pl. piskóta), és kitölti az egész edényt. Ilyenkor a sütőpapír használatakor két lehetőséged van:

• Formára vágod a sütőpapírt (előtte körülrajzolva), hogy csak a forma aljára kerüljön. Ezt a megoldás szokás használni pl. piskóta készítésekor.
• Úgy béleled ki a formát, hogy a széleit is befedje a sütőpapír. Ez a megoldás akkor jó, ha a tészta magasabb vagy folyósabb, vagy pl. a piskótával ellentétben van rajta valamilyen folyósabb állagú hozzávaló, pl. gyümölcs. 

Jamie Oliver trükk: Mély sütőformák esetén gyűrd össze a sütőpapírt, majd simítsd ki. Ezután sokkal könnyebben fogod tudni a mély sütőformába beleigazítani. 

Sütőpapír fajták

Szilikon sütőpapír  

A szilikonos sütőpapír nagy segítséged lehet a konyhai műveletek során. Speciális, mindkét oldalán vékony szilikon bevonattal ellátott, íz- és szag semleges sütőpapír.
Egy adag papírt többször is felhasználhatsz, garantált, hogy nem fog letapadni a sütemény, pogácsa.
A szilikonos sütőpapírt felhasználhatod még marcipán, fondant formázásakor és csokidíszeket is készíthetsz rajta. A szilikonos réteg miatt könnyedén leveheted a kész díszeket, figurákat.

Tortaforma sütőpapír

Unod már hogy beleragadnak a tortáid a formába? Nehéz tökéletes méretűre vágnod a sütőpapírt? A tortaforma sütőpapírral semmi más dolgod nem lesz, csak belehelyezni a formába, beleönteni a tésztát és már mehet is a sütőbe. Nem kell a tortaforma alját kikenni vajjal vagy olajjal. Tapadásmentes kialakításának köszönhetően nem fog se a formába ragadni, se a tortára rátapadni. A papír megakadályozza azt is hogy kifolyjon a formából a tészta.

Teflonos sütőpapír

A teflonos sütőpapír egy újrahasználható sütőpapír fajta. Rengetegszer használható, sütés után csak át kell törölni és mehet is rá a következő sütemény.

A Süss Velem webáruház kínálatában széles választékban találsz sütőpapírt, így biztosan megtalálod a számodra legjobban megfelelőt.