Termékleírás
CMC por 250 g-os gazdaságos kivitelben
A CMC a cukrászatban használatos adalékanyag. Sűrítőanyag, csomósodásgátló hatása van.
A nátrium-karboxi-metil-cellulóz az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett.
CMC por felhasználásával készülő cukrászati anyagok receptjei:
Ételragasztó:
25 kávéskanál vízhez 1 kávéskanál CMC port adunk apró részletekben, alaposan elkeverkük. E gy éjszakát hagyjuk állni a hűtőben.
Mexikói Gumpaste (virágdíszekhez, figurákhoz):
- 500g porcukor
- 4 ek víz
- 1 ek glükóz szirup
- 1 kávéskanál CMC por
Elkészítés:
- Műanyag tálban a porcukor felébe belekeverjük a CMC port.
- A vizet felmelegítjük, feloldjuk benne a glükóz szirupot.
- Hozzáöntjük a porcukorhoz. Kanállal keverjük, amíg tudjuk, ezután kézzel gyúrjuk.
- Fokozatosan tesszük hozzá a többi porcukrot. Lehet, hogy nem fog kelleni mind. Annyit tegyünk, hogy rugalmas és formázható masszánk legyen. Nyújtani keményítőn kell.
Paraméterek
| Állag | Por |
| Csomagolás | Zacskó |
| Fajta | Adalék |
| Figyelmeztetés | A termék csomagolása olyan üzemben történik, ahol allergén anyag tartalmú termékeket is kiszerelnek. |
| Nettó tömeg | 0.25kg |
| Nettó tömeg (g) | 250g |
| Szín | Fehér |
| Tárolás | Száraz hűvös helyen tárolandó! |
| Összetétel | karboximetil cellulóz (E466) |
Vélemények
2021. 01. 24.
-
Mari
2020. 12. 04.
-
Szemenyei Istvánné
Könnyen használható, kiváló termék.
2020. 10. 20.
-
Varga László Gyula
