Aroma
Vannak sütemények amiknek az elkészítéséhez nélkülözhetetlen az étkezési aroma használata.
De mégis, mi az az aroma?
Az aroma a görög ἄρωμα (aroma) (jelentése: fűszer, illat, parfüm) szóból származik. Az aroma szó általános értelemben véve egy kémiai kölcsönhatás következtében kiváltott érzékszervi ingerület által behatárolható illatot és / vagy ízt jelöl, ami bizonyos kémiai anyagok jelenlétére utal élelmiszerekben, gyógyszerekben, illatszerekben.
Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Aroma
Hétköznapi nyelven szólva, ízek és illatok hozzáadására, felerősítésére használjuk az aromákat. Például sportszelet süti rumaroma nélkül? Elképzelhetetlen!
Aroma használata
Folyékony aromáinkat jól záródó, csavaros műanyag flakonban szállítjuk. Adagolásakor mindig legyél óvatos.
Először csak pár cseppet tegyél a süteménybe, kóstold meg és ha úgy érzed nem elég intenzív, tegyél ismét bele pár cseppet.
Ha teheted, ne közvetlenül a flakonból öntsd az aromát, inkább pipettával vagy kiskanállal adagold.
A legismertebb aroma a vanília aroma.
Ünnepi süteményeink fenséges illatát a trópusi fűszernövényeknek köszönhetjük. A vanília egy orchideaféle, amelynek termése fogyasztásra is felhasználható. Az aztékok már több mint ezer évvel ezelőtt ismerték, és kedvenc csokoládéitaluk ízesítésére használták. Európában vanília a spanyol hódítók közvetítése révén terjedt el mint népszerű fűszer. Azóta folyamatosan jelen van életünkben, és nem telik el nap, hogy ne találkoznánk az ízével. A sütemények, fagylaltok, puding, csokoládé és egyes likőrök, koktélok egyszerűen elképzelhetetlenek lennének nélküle. A vanília aroma igazán praktikus a vanília ízt igénylő süteményeknek és egyéb finomságok készítéséhez.
A Süss Velem! Webáruház kínálatában a vanílián kívül más népszerű aromákat is találsz: rum aroma, kókusz aroma, mandula aroma. De aroma különlegességek között is válogathatsz: eper aroma, barack aroma, citrom aroma, dió aroma, meggy aroma, mogyoró aroma, narancs aroma, puncs aroma, pisztácia aroma.
