Most megtudhatod, hogy egy szép, de kissé unalmas fehér tortából hogy készíthetsz gyönyörű hortenziás tortát. Ennél a tortánál egy kerek és egy szögletes hortenzia mintás szilikon fondant formázó segítségével elegáns tortadíszítést készítettem.
Így készül a hortenziás tortadíszítés szilikon fondant formázóval
- Adott egy négyzet alakú fondanttal burkolt torta. (Elkészítéséhez széles választékban találsz négyzet alakú tortaformát a Süss Velem webáruház kínálatában!)
- A díszítéshez a fondant masszát gyúrjuk át alaposan egy szilikon gyúrólapon, ha szükséges színezzük ételfesték géllel a megfelelő színűre. (Én ennél a tortánál türkiz színű gél állagú ételfestéket használtam.)
- A szilikon fondant formát szórjuk be vékonyan étkezési keményítővel.
- A hosszúkás formánál egy téglalap alakú, nagyjából a formázónak megfelelő nagyságú kb 3-4 mm vastagságú téglalapot formázzunk a masszából. Míg a kereknél egy lapos kerek formájút készítsünk.
- Ráhelyezzük a fondant masszát a formára és kézzel óvatosan belenyomkodjuk.
- Egy fondant nyújtó hengerrel néhányszor végigmegyünk rajta, hogy minden apró részt kitöltsön a massza.
- Egy hirtelen mozdulattal megfordítjuk a hortenziás szilikon formát, úgy, hogy a fondant kerüljön alulra. Óvatos mozdulatokkal eltávolítjuk a tetejéről a szilikon fondant formázót.
- Egy fondant modellező szike segítségével levágjuk a túllógó részeket.
- Ezt a mozdulatsort addig ismételjük, amíg az elkészült szegélyekből elegendő hosszúságú díszítő szegélyt kapunk. (Nekem 6 szegélyt kellett készítenem.)
- Egy puha tortadíszítő ecset segítségével eltávolítjuk a díszítőelemekről a felesleges étkezési keményítőt.
- Ehető ragasztó segítségével a torta oldalára ragasztottam a hortenzia szegélyt, míg a kerek díszítő elemet a torta tetejére helyeztem.
- A torta összképét egy hortenzia fondant kiszúró segítségével tehetjük teljessé. A közepébe gyöngyház színű cukorgyöngyöt ragaszthatunk szintén ehető ragasztó segítségével.
Extra tipp! Ételfesték filctollal kedves, személyre szóló feliratot is készíthetsz a tortára!
