A maghőmérő egy egyszerű, de nagyon hasznos eszköz, aminek nélkülözhetetlenségére azonnal rájövünk ha egyszer kipróbáltuk!
Maghőmérő használata bonbon készítéskor
Bonbonok készítésekor kulcsfontosságú lépés a csokoládé temperálása. Ilyenkor az olvasztott csokoládét (fajtájától függően) egy bizonyos hőfokra kell visszahűteni. A jól temperált csokoládéból készült bonbonok szép fényesek, roppanósak.
Maghőmérő használata invertcukor szirup készítésekor
Ha házilag készítesz fondantot, szükséged lesz invertcukor szirupra. Készítésekor nagyon fontos hogy a szirupot ne melegítsük 114 Celsius fok fölé. Ennek monitorizálására elengedhetetlen egy jó maghőmérő.
Maghőmérő használata kevert sütemények készítésekor
Kevert sütemények, mint például a piskóta, sütésekor nehéz ránézésre megállapítani hogy jól átsült-e a sütemény. Maghőmérővel egyszerűen megállapíthatjuk hogy a tészta kellően átforrósodott és átsült-e.
Maghőmérő használata hús sütésekor
Hús sütésekor a vastag szeletek, mint a steak, vagy az egyben sült húsok készítésekor ajánlott maghőmérőt használni. Steak sütésekor elengedhetetlen a maghőmérő, hiszen csak ezzel tudjuk meghatározni mennyire sült át a hús anélkül, hogy azt felvágnánk. Egyben sült húsoknál mindig a hús legvastagabb részének közepén ellenőrizzük a hőmérsékletet!
Maghőmérő használata joghurt készítésekor
Joghurt készítésekor különösen fontos szempont a megfelelő hőmérséklet. A tejet először kb. 86 Celsius fokra kell melegíteni, majd visszahűteni 42 Celsius fokra. Így életben maradnak a joghurt készítéshez szükséges baktériumok.
Jótanácsok maghőmérő használatához
- Feltétlenül szerezz be egy jó maghőmérőt. Ez lehet manuális vagy digitális maghőmérő .
- Figyelj arra, mekkora a mérési tartománya. Annak megfelelően válassz, hogy mire szeretnéd használni. Ha csak joghurtot készítesz vagy csokoládét temperálsz, elég egy 100 Celsius fokig mérő eszköz.
- A maghőmérőt minden használat után tisztítsd meg. Igen, a mártások/szúrások között is!
- Ha folyékony állagú anyagot mérsz vele, mérés előtt keverd át jól.
- Tészta hőmérsékletének ellenőrzésekor mindig ugyanoda szúrd a maghőmérőt.
+1 TIPP! Nem érdemes ránézésre, állagra vagy illat alapján megsaccolni egy étel hőmérsékletét. Sokkal biztosabb, ha maghőmérőt használsz.
A Süss Velem webáruház kínálatában széles választékban találsz maghőmérőt. Rendeld meg most és akár 2 munkanapon belül nálad lehet! >>
Ezek is érdekelhetnek:
Sütőhőmérő használata >>
Zsebsárkány használata >>
Tortatipli használata >>
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
