Szeretnél otthon marcipánt készíteni? Itt a recept!
A házilag készült marcipán is remekül használható sütik, torták díszítéséhez, de olyan tökéletes állagú masszát nem fogunk kapni, mint amilyenek a készen kapható marcipánok, burkolók.
Marcipán recept:
- 20 dkg hántolt mandula
- 20 dkg porcukor
- fél dl víz
Marcipán elkészítése:
- A mandulát daráld le. 10 dkg porcukrot keverj a darát mandulához.
- A maradék 10 dkg porcukorból és a fél dl vízből főzz cukorszirupot.
- Ha megvan a cukorszirup, lassan öntsd a darált mandulához és kezd el kevergetni. Amikor kezd összeállni gyúrd simára.
- Pár csepp keserű mandula aromát is tehetsz bele.
- Az elkészült marcipánt befóliázva, zacskóba téve tárold felhasználásig, száraz hűvös helyen.
Ez a marcipánmassza leginkább bonbonok, szaloncukrok, apróbb figurák, díszek készítéséhez használható.
Ha burkolni szeretnénk vele nem 1:1 arányban kell használni a cukrot és a mandulát. Legalább 2x annyi cukrot használj, így keményebb lesz a massza.
Ezeket a masszákat ízesítheted aromákkal, színezheted ételfesték gélekkel.
