Pizza sütőben. Hogyan süsd a pizzát otthoni sütőben a lehető legjobb eredmény elérése érdekében?
Pizza sütés sütőben! Így készül a pizza otthoni sütőben.
Olvass tovább több információért a pizza sütéséről sütőben!
Pizza sütés elektromos sütőben
Ma már a legtöbb háztartásban elektromos sütő található, ami a sokszínű felhasználás és egyszerű használat miatt terjedt el ennyire.
Ha pizzát szeretnél készíteni elektromos sütőben, akkor megteheted de nem lesz annyira finom mint amikor kemencében készíted: Pizza sütés kemencében
Mivel az elektromos sütőnek több funkciója van ezért ezek között választhatsz:
Pizza sütés légkeveréses sütőben.
A légkeveréses funkciót leginkább a vastag tésztás pizzához ajánljuk, hiszen a vastag tésztája miatt egyenletes sütésre van szüksége, hogy mindenhol átsüljön a pizza, de a vékony tésztájú pizzához is használhatod. A tökéletes pizzatészta elkészítéséhez olvasd el a cikkünket a pizzatészta készítéséről: Pizzatészta készítése
A vékony tésztájú pizza légkeveréses sütőben:
-
Maximális hőmérsékletre melegítsd elő a sütődet, ami csak elérhető rajta ameddig melegszik a sütő addig nyújtsd ki a pizzatésztádat egy sodrófával, vagy ha már gyakorlottabb vagy, akkor kézzel is kinyújthatod. Tedd be a pizzádat egy pizza sütő lapon, vagy egy tepsiben a sütőbe és 250 fokos hőmérsékleten elkészül nagyjából 10-12 perc alatt, de fontos hogy nézz rá 1-2 percenként, annak elkerülése érdekében, hogy odaégjen.
A vastag tésztájú pizza légkeveréses sütőben:
-
Ha vastag tésztájú pizzát készítesz a légkeveréses sütőben, akkor némileg alacsonyabb hőmérsékleten készítsd, hogy ne égjen oda a pizzán a feltét amikor még meg se sült a tészta közepe. A vastagabb tésztájú pizza sütéséhez 200-220 fokra melegítsd elő a sütőt és szintén nézz rá 1-2 percenként és nagyjából 15-20 perc kell neki ezen a hőmérsékleten.
Mind a vékony, mind a vastag tésztájú pizza akkor készül el, amikor feljött a pizza széle és megpirult mind a feltét és a sajt, mind a pizza széle, ilyenkor vedd ki a sütőből és vágd fel egy pizzavágó segítségével, majd tálald és fogyasszátok el minél hamarabb, hiszen a pizza frissen a legfinomabb.
Pizza sütés villanysütőben Grillezés funkcióval.
A grillezés funkciót főleg a vékony tésztás pizzához ajánljuk, hiszen a pizza ebben az esetben csak felülről kapja a hőt, ezért ha vastag tésztás pizzát sütnél benne akkor nem tudna eléggé átsülni a pizzatészta alsóbb része.
Viszont, ha vékony tésztás pizzát szeretnél készíteni akkor egy jó választás lehet grillezést használni a sütéséhez.
Melegítsd elő a sütődet a maximális hőmérsékletnél 20-30 fokkal kevesebbre a grillezés funkcióval, ameddig melegszik a sütő nyújtsd ki a pizzatésztádat egy sodrófával, vagy kézzel és tedd fel rá a feltéteket. Mikor előmelegedett akkor tekerd fel a maximumra a hőmérsékletet és tedd be a pizzát a sütőbe, a legközelebb a sütő tetejéhez, így az izzó fűtőszál miatt jóval magasabb hőmérséklet éri a pizzát. Ha van pizzaköved használd azt is ha fel tudod tenni magasra. Pizza sütés pizzakövön
Így nagyjából 5-6 perc alatt elkészül a pizza, de figyeld és csak akkor vedd ki ha megpirult a pizza széle és a feltétek is. Szeleteld fel egy pizzavágóval és fogyaszd el minél hamarabb.
Pizza sütése elektromos sütőben alsó-felső sütéssel.
Az alsó-felső sütést használhatod a vékony és a vastag tésztás pizzához is, csak a hőfok tér el.
A vékony tésztás pizzát ugyanúgy süsd alsó-felső sütéssel mint ahogy fentebb írtuk a grillezésnél annyi különbséggel, hogy ne a sütő tetejébe, hanem a közepére tedd be a pizzádat, vagy a pizzakövet amire teszed a pizzát.
Ha viszont vastag tésztás pizzát sütsz alsó-felső sütéssel, akkor alacsonyabb hőmérsékleten süsd, nagyjából 200-220 fok között. Ezen a hőmérsékleten szintén 15-20 perc kell, hogy elkészüljön a vastag tésztás pizzád. Ha megpirultak a feltétek és a pizza széle, akkor vedd ki és szeleteld fel egy pizzavágóval és fogyaszd el minél hamarabb, mert a pizza frissen a legfinomabb.
Pizza sütés gázsütőben
Gázsütőben valamivel nehezebb pizzát sütni, mivel a meleg az csak alulról jön, és ezért könnyen oda tud égni a pizza alja amikor még a feltétek, vagy a pizzatészta felsőbb része nem sült meg.
Ha gázsütőben sütöd a pizzát, akkor magasra tedd a sütőn belül, mivel így messzebb van a gáztól és emiatt egyenletesebben kapja a hőt mint alacsonyabban.
Amikor melegíted elő a sütőt, akkor kapcsolhatod maximumra a hőfokot, de miután betetted a pizzát csökkentsd le pár fokozattal és ha van rá lehetőséged, akkor gyakran nézz rá a pizzára. Amikor már megpirultak a feltétek és a pizza széle akkor vedd ki és szeleteld fel egy pizzavágó segítségével, majd fogyaszd el minél gyorsabban mert ha kihűl a pizza akkor már nem az igazi.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
