Tortaostya használata jégzselé nélkül

Tortaostya használatával egyedi tortákat készíthetsz. Díszítheted gyermeked kedvenc mesehősével, férjed kedvenc autójával vagy hobbijával stb. De felteheted-e a tortaostyát zselé nélkül a tortára? A választ megtudod a cikkből!

Tortaostya használata

Ha a tortaostya használatára keresel, biztosan az alábbi módszer jön veled szembe:

A torta tetejére tegyünk egy evőkanálnyit a jégzseléből és kenjük el egyenletesen egy kenőkés segítségével. Így a krémünk és az ostya közé kerül egy védőréteg, az ostya nem fog felpúposodni, szépen elsimul.
Helyezzük a tortaostyát a torta közepére és simítsuk rá a jégzselére, hogy ne legyen alatta légbuborék.
Marcipán masszára, fondantra a jégzselé rétegtől jól fog tapadni a tortaostya, szépen el tudjuk igazítani a torta tetején.
Végül a tortaostya tetejére is tegyünk a jégzseléből, normál méretű torta esetében egy evőkanálnyi mennyiséggel számoljuk.
Óvatosan, de határozott mozdulatokkal kenjük el a jégzselét az ostya tetején!
Az ostya szélét díszítsük körbe habzsákból kinyomott krémmel, vagy mintázott fondanttal, hogy ne pöndörödjön fel.

Tortaostya használata jégzselé nélkül?

(Farkas Györgyi tortája)

Igen! Bizonyos esetekben a tortaostyát jégzselé nélkül is használhatod. Mielőtt azonban úgy döntenél, hogy nem használsz jégzselét, olvasd el az alábbiakat.
A jégzselé, hideg zselé néven is ismert cukrászati alapanyag. Íze kicsit édeskés, állaga a zselékhez hasonlít. Szép fényt és élénk színt ad az ostyával díszített tortáknak. Egy kis kiszerelésű jégzselé 4-5 normál méretű tortára is elegendő.

Így használd a tortaostyát jégzselé nélkül

Két esetben használhatod a tortaostyát jégzselé nélkül:

Vajkrémmel burkolt torta tetejére. Vajkrémre teheted jégzselé nélkül is a tortaostyát, de azt vedd figyelembe, hogy lassabban fog felpuhulni, mintha használsz alá vagy a tetejére jégzselét.
Ha a tortaostyát tejszínes krémre helyezed, az ostya relatív gyorsan fel fog puhulni és hamarabb elkezd elmosódni rajta a minta, ezért érdemes csak közvetlenül tálalás előtt felhelyezni rá a tortaostyát.
Ha szép fényes mintájú tortaostyát szeretnél a tortádra, akkor a tortaostya tetejére feltétlenül használj jégzselét!