Vajkrém torta ostya alá

Tortaostya használata előtt mindig felmerül a kérdés. Milyen vajkrém kerüljön a tortaostya alá? Cikkünkből megtudod a választ!

Mi is az a tortaostya?

A tortaostya egy vékony ostyalap, melyre ételfestékkel nyomtatnak mintát. A torta tetejére helyezve nagyon mutatós. A tortával együtt elfogyasztható, de ha valaki nem szereti, könnyen el is távolíthatja a tortaszeletről.

Mikor kerüljön fel a tortaostya a tortára?

A tortaostya a nedvesség hatására kissé átpuhul, ezért érdemes minél későbbre hagyni az ostya felhelyezését, hogy a színét és az állagát megtartsa a szervírozásig. Ideális esetben ez nem több mint 3-4 óra.

Ezeket a vajkrémeket ajánljuk torta ostya alá:

Egyszerű vajkrém hozzávalói tortaostya alá:

250 ml puha margarin
3-5 evőkanál víz (vagy tej, tejszín)
50 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
esetleg egy csipet só (ettől nem lesz túl gejl a krém)

Egyszerű vajkrém elkészítése:

A hozzávalókat keverd ki sűrű krémmé kb. 10 perc alatt.
Ha szükséges, adhatunk hozzá még folyadékot, így könnyebb dolgozni vele, de azért óvatosan bánj vele!

Főzött alap tortakrém hozzávalói tortaostya alá:

2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
40 dkg cukor
60 dkg vaj

A főzött alap tortakrém elkészítése:

4 dl tejet tegyél fel főni a 40 dkg cukorral
2 dl tejben kézi habverővel keverd ki a két pudingport
Amikor a cukros tej felforrt keverd bele a pudingporos keveréket, majd főzd sűrűre a pudingot. ne ijedj meg, hogy folyósabb a pudingod, a megolvadt cukor miatt van.
Hűtsd ki a pudingot, majd keverd habosra a szoba hőmérsékletű vajjal.

Tortaostya használata vajkrémmel:

Ha fényes felületet szeretnél a tortaostyának, akkor 2 teáskanál jégzselét egy cukrász spatula segítségével egyenletesen oszlass el a tortaostya felületén felhelyezés előtt. Ne simogasd sokáig, csak gyors mozdulattal vidd fel rá a jégzselét, nehogy elmosódjon a minta a tortaostyán.
A tortaostyát helyezd fel a torta tetejére, az egyenletesen eloszlatott vajkrém tetejére.
A torta közepétől kiindulva, kifele haladva simítsd rá a krémre a tortaostyát. Ügyelj arra, hogy ne legyen alatta levegő buborék.
A tortaostya szélét díszítsd habzsák segítségével krémrózsákkal. Ez a díszítés mellett azt is meg fogja akadályozni, hogy a tortaostya felpöndörödjön, elmozduljon.