Nagyon nem mindegy, hogy az ember milyen edényben főzi az ételt, milyen edényekkel szereli fel a konyháját. Az alumínium edényekkel kapcsolatban fel szokott merülni a kérdés: Az alumínium edény káros? Cikkünkben erre keressük a választ.
Az alumínium egy könnyű fém, ami jól vezeti a hőt, ezzel biztosítja az étel egyenletes felmelegedését, lehetővé teszi a sokkal gyorsabb főzést .Az alumínium edények az olcsóbb kategóriába tartoznak, tisztításuk egyszerű.
Az alumínium edény káros hatásai
Ha alumínium edényben, például alumínium serpenyőben főzünk, bár nem valószínű hogy érezni fogjuk az ízén, alumínium lerakódások kerülhetnek az ételbe. Ettől azonban nem kell megijedni, nincs egyértelmű szakértői állásfoglalás arra, hogy ez negatívan befolyásolná egészségügyi állapotunkat.
Ha mégis zavar a gondolat, hogy az alumínium edényekből az ételbe kerülhet alumínium, aggódsz hogy az alumínium edény mérgező az eloxált edények megoldást jelenthetnek számodra. Az eloxálás egy olyan eljárás, melynek során korróziónak ellenálló oxidréteg képződik az alumíniumtárgyak felületén. Az eloxált alumínium könnyebben tisztítható, nem tapad és nem okoz olyan mértékű, ételben is kimutatható alumíniumkioldódást, mint a sima alumínium.
Ma már nincs ok az alumínium edények káros hatásaitól való félelemre
Napjainkban bevonat nélküli alumínium edényt vásárolni már egyáltalán nem egyszerű feladat. Mivel mint korábban írtuk, az alumínium rendkívül jól vezeti a hőt, ezért különféle bevonatokkal ellátva gyártják. Így megőrzik az alumínium kedvező tulajdonságát és kiküszöbölik az esetleges kioldódást.
Így tehetsz edényeid biztonságáért
Bármilyen edény mellett is döntesz, az alábbi élelmiszer biztonsági tippek abban segíthetnek, hogy csökkentsd a bennük előforduló fémek és vegyi anyagok ételeidbe kerülését.
- Kerüld a fém és túl kemény konyhai eszközök használatát, mert azok megkarcolhatják az edények és serpenyők felületét, bevonatát.
- Ne tárolj ételt azokban edényekben vagy serpenyőkben, amikben megfőzeted, kivéve ha üvegből vagy kőből készültek.
- Az alumínium és teflon edényeket 2–3 évente cserélni kell, ha a a felületükön karcolások keletkeznek akkor pedig azonnal.
- Mindig használj egy kis zsiradékot főzéskor.
- Minden használat után alaposan tisztítsd meg az edényeket.
Mentsd el Pinterestre! Használd ezt a képet:
