Pizzalap készítése. Pizzát szeretnél készíteni, de nem tudod hogyan kell készíteni a tésztáját?
Pizzatészta készítése - Így készítsd a pizzatésztádat, hogy az eredmény a lehető legfinomabb legyen.
Olvass tovább, hogy megtudd hogyan kell a legfinomabb pizzatésztát készíteni!
Vastag pizza tészta
A vastag tésztás pizza hozzávalói (kb. 2 pizzához):
- 500 g liszt
- 250 ml langyos víz
- 10 g friss vagy 5 g szárított élesztő
- 15 ml extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 10 g só
A vastag tésztás pizza sokak kedvence és garantált, hogy az ember jól lakik vele.
- Oldd fel a vízben az élesztőt és a cukrot, majd várj pár percet, hogy felfusson az élesztő.
- Egy mélyebb tálba öntsd bele a lisztet, keverd el a sóval, majd öntsd hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztős vizet.
- Ha van otthon dagasztógéped, akkor használd azt a tészta dagasztásához, ha viszont nincs akkor először keverd el a tésztát egy kanállal annyira, hogy elkezdjen összeállni, majd utána kézzel folytasd a tészta dagasztását. Akkor hagyd abba a dagasztást, amikor már fényes a tészta és elválik a tál falától. Ha ragadós, akkor szórj hozzá egy kis lisztet, ha pedig túl száraz és nem áll össze, egy kevés vizet önts bele.
- Miután megdagasztottad a pizzatésztát, a kelesztőtálba szórj egy kis lisztet, formázd a tésztát gömb alakúra, majd tedd bele a kilisztezett tálba. Fedd le egy konyharuhával vagy papírtörlővel és tedd meleg helyre.
- Hagyd kelni a tésztát
- Miután kelt kb. 1 órát, oszd szét a tésztát annyi részre, amennyi pizzát szeretnél készíteni, formázd gombócokba és takard le őket, majd hagyd még további fél órát kelni egy nyújtólapon.
- Nyújtsd ki a már megkelt gombócokat egy sodrófával, tegyél rá pizzaszószt és feltéteket, majd süsd meg a pizzát. Pizza sütés sütőben
Vékony pizza tészta
A vékony tésztás pizza hozzávalói (kb. 2 pizzához):
- 500 g liszt
- 300 ml langyos víz
- 5-7 g friss, vagy fele ennyi szárított élesztő
- 15 ml extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 10 g só
Az olasz pizzatészta készítése nem túl bonyolult, de ha nem tudod hogyan kell akkor könnyen okozhat fejfájást.
- Oldd fel a vízben az élesztőt és a cukrot, majd várj pár percet hogy felfusson az élesztő.
- Egy mélyebb tálba öntsd bele a lisztet, keverd el a sóval, majd öntsd hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztős vizet.
- Ha van otthon dagasztógéped, akkor használd azt a tészta dagasztásához, ha viszont nincs, akkor először keverd el a tésztát egy kanállal annyira, hogy elkezdjen összeállni, majd utána kézzel folytasd a tészta dagasztását. Akkor hagyd abba a dagasztást, amikor már fényes a tészta és elválik a tál falától. Ha ragadós, akkor szórj hozzá egy kis lisztet, ha száraz akkor meg egy kevés vizet önts bele.
- Miután megdagasztottad a pizzatésztát a kelesztőtálba szórj egy kis lisztet, formázd a tésztát gömb alakúra, majd tedd bele a kilisztezett tálba. Fedd le egy konyharuhával vagy papírtörlővel és tedd egy meleg vagy langyos helyre.
- Hagyd kelni a tésztát nagyjából 1 óráig.
- Amikor már megkelt a tészta oszd szét annyi részre ahány pizzát szeretnél belőle, nagyjából minden 250 gramm liszt után számolhatsz egy normál méretű pizzát. Formázd gombócokba a tészta darabokat , takard le őket és hagyd még fél órát kelni a gombócokat.
- Nyújtsd ki a pizza tésztádat egy nyújtólapon egy sodrófával vagy kézzel lapogasd szét.
- Tedd rá a pizzaszószt és a feltéteket, majd tedd be a sütőbe. Pizza sütés sütőben
Pizza tészta élesztő nélkül
Eredetileg a pizza tészta élesztővel készül, emiatt az élesztő nélküli pizza nem lesz tökéletes, de ha nincs otthon élesztőd, akkor is készíthetsz pizzát, ami hasonló eredményt hoz, mint az élesztővel készült pizzatészta.
Az élesztő nélküli pizza hozzávalói (1 pizzához)
- 250 g liszt
- 150 ml langyos víz
- 5 g sütőpor
- 5 ml extra szűz olívaolaj
- 5 g só
A villám pizza elkészítése nagyon egyszerű és gyorsan megvan, ami miatt sokszor jó választás lehet azoknak, akik gyorsan szeretnének elkészíteni egy kelesztés nélküli pizza tésztát.
- Tedd bele a lisztet egy tálba, öntsd hozzá a sütőport és a sót, majd keverd össze.
- Add hozzá a folyékony hozzávalókat, a vizet és az olajat, majd egy kanállal keverd össze.
- Dagaszd kézzel vagy dagasztógéppel addig, ameddig nem áll össze a tészta.
- Mivel ez egy kelesztés nélküli pizza tészta, emiatt nem kell bajlódnod a kelesztéssel, csak nyújtsd ki egy sodrófával, pakold fel feltétekkel és már sütheted is. Pizza sütés sütőben
Pizzatészta kelesztése
A pizza készítés során egy nagyon fontos lépés a pizza kelesztés, kivéve, ha a fentebb leírt élesztő nélküli pizza tészta receptet készíted, mert ahhoz nem lesz szükséged kelesztésre.
Ahhoz, hogy a pizzatészta megkeljen kell, hogy legyen a tésztában élesztőnek és némi sónak.
- Miután megdagasztottad a pizzatésztát, tedd bele egy tálba és fedd le valamilyen konyharuhával vagy papírtörlővel, de az még jobb, ha egy légmentesen zárható tetejű dobozba teszed bele a tésztát.
- Hagyd kelni a tésztát nagyjából 1 óráig, majd utána szedd ki a tálból egy nyújtólapra és vágd fel annyi részre, ahány pizzát szeretnél készíteni belőle.
- A kezed segítségével formázz gombócokat a tésztából úgy, hogy az oldaláról az aljára csípkeded a tésztát, majd a nyújtólapon kicsit görgeted a tésztát, hogy szép sima legyen a felülete.
- Miután így megformáztad a gombócokat, hagyd őket a nyújtólapon és fedd le őket egy konyharuhával, hogy keljenek még további fél-1 órát.
- Miután megkeltek a gombócok, nyújtsd ki a tésztát egy sodrófával vagy kézzel. Tedd rá a pizzaszószt és a feltéteket, majd süsd meg a pizzát. Pizza sütés sütőben
Talán ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Mentsd el Pinterestre, használd ezt a képet:
