Csokitorta ötletek Neked melyik a kedvenced?

A csokitorta sikerének titka, hogy a csokoládét mindenki imádja. Azt már tudjuk, hogy a csokoládé amellett, hogy felszabadít bennünk némi boldogsághormont, még egészséges is, persze mértékkel fogyasztva. A csokoládétorta az egyik legkedveltebb ízesítésű torta, ha tutira akarunk menni, akkor bátran válasszunk ki egyet a számtalan csokoládétorta recept közül és készítsük el.

Csokitorta ötletek

A csokitortához többnyire kakaós piskótát használunk, de elkészíthetjük fehér vagy csoki darabos piskótából is.

A csokoládétorta lelke a csokikrém. Az interneten fellelhető rengeteg csokoládékrém változat közül érdemes olyat választani, amiben magas kakaótartalmú csoki szerepel, mert ezekkel biztosan nagyon finom lesz a végeredmény.

A csokitorta készítésénél is érdemes a kakaóport átszitálni, hogy a krémünk vagy a piskótánk ne legyen csomós.

Csokitorta krémje

A leginkább elterjed megoldás, hogy a csokitortát főzött csokikrémmel töltjük. Tejszín felhasználásával is főzhetünk csokoládékrémet, amit megízesítünk egy kis rummal, ez a párizsi krém.

Ha a habos süteményt szereti a család, akkor nagyon könnyen elkészítheted a tejszínhabos-kakaós változatot. Ha különlegesebb csokoládétortát szeretnél, akkor próbáld ki a ganache krémet.

Csokitorta díszítése

A csokoládétortákat gyönyörűen lehet díszíteni. A vajas krémeseket áthúzhatjuk csokoládébevonattal, készíthetünk csokoládé díszeket, megszórhatjuk különböző csokoládé forgácsokkal, pehellyel, darával.

Most olvashatsz egy kis gyűjteményt a bevált csokoládétorta receptjeinkből:

A csokoládétorta receptjében felsorolt hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához elegendőek.

Csokitorta piskóta recept

Hozzávalók:

8 tojás,
8 evőkanál cukor,
7 evőkanál liszt,
1 evőkanál kakaópor,
csipet só,
sütőpor.

A csokis piskóta elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180ºC-ra. A lisztet és a kakaóport átszitáljuk, a tojásokat kettéválasztjuk.
A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a 8 kanál cukrot.
A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összeforgatjuk.
A masszába forgatjuk a lisztet, kakaóport, a sütőport és a csipet sót.
Szilikonos sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a masszánkat és betesszük sülni.
Amikor feljött a tésztánk, akkor a hőmérsékletet levesszük 150ºC-ra és készre sütjük a piskótát.
Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd háromba vágjuk.

Főzött csokikrém tortába (pudingos változat):

Hozzávalók:

6 dl tej,
40 dkg cukor,
2 csomag vaníliás pudingpor,
20 dkg étcsokoládé,
5-10 dkg kakaópor,
50 dkg vaj/margarin.

A csokikrém elkészítése:

4 dl tejet a cukorral felteszünk főni. Amíg felforr a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport.
Amikor felforrt a tej, hozzáöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük. Beleolvasztjuk a feldarabolt csokoládét és hagyjuk kihűlni.
A vajat habosítsuk ki, majd keverjük ki a kihűlt pudinggal, dolgozzuk hozzá a kakaóport is.
A krém nagy részével töltsük be a piskótakorongokat, majd vonjuk be a krémmel a torta tetejét és oldalát is.

Díszítsük ki a tortánkat és tegyük pár órára a hűtőbe. Ha csokoládébevonattal szeretnénk a tortát díszíteni, akkor a tortát mindenképpen alaposan dermesszük ki a hűtőben, mert a meleg csokoládé könnyen felolvasztja a krémet.

Tejszínhabos-kakaós krém:

A gyerekek kedvence ez a krém. Sokan nem szeretik a vajas krémeket, nekik tökéletes választás a kakaóval ízesített tejszínhabbal töltött csokoládétorta. Nagyon könnyű az elkészítése, a kezdő háziasszonyokon sem fog ki! És amilyen egyszerű ez a töltelék, annyira finom.

Hozzávalók:

7 dl cukrásztejszín,
5-8 dkg cukrozatlan kakaópor,
kevés porcukor.

A tejszínes csokitorta krém elkészítése:

Nincs más dolgunk, mint a tejszínt kemény habbá verni és közben hozzáadagolni az átszitált kakaóport és a porcukrot.
Ezután betöltjük a tortalapokat a krémmel, bevonjuk a tortát és kidíszítjük.
Tálalás előtt pár órára tegyük hűtőbe a tortát.

Csokoládé ganache:

Aki kóstolt már csokoládé ganache-t, az egyből beleszeret ebbe a krémes finomságba. Elkészíthetjük fehér-tej- és étcsokoládéból is. Kikeverhetjük tejszínhabbal, vagy pudinggal is, az alapot a tejszín és a csokoládé 1:1 arányának elegye adja. Az elkészítése sem ördöngősség és a végeredmény garantáltan sikert arat.

Hozzávalók:

7 dl tejszín,
70 dkg étcsokoládé,
2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés:

A tejszínbe olvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is, alaposan kikeverjük és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 4-5 órára. Ebben az állapotában is felhasználhatjuk, de ha kicsit átdolgozzuk kézi mixerrel, akkor egy krémesebb állagot kapunk.

Csokitortánkat Párizsi krémmel is tölthetjük.

A párizsi krém egy nagyon csokis, nagyon kakaós tömény krém, ami a tejszíntől mégsem fullasztó, a rumtól pedig igazán ízletes. Ez a krém inkább fehér piskótához illik, készíthetünk belőle Lúdlábat, Sportszelet tortát, de egy egyszerű csokitortának is remek tölteléke lehet.