Dobos szelet

Sokak kedvence a Dobostorta, a finom kakaós krém és a roppanós karamell. A dobos szelet egy sokkal egyszerűbb módja az édesség elkészítésének, de az ízélmény tökéletesen megegyezik a tortáéval.

Dobos szelet recept:

A tészta hozzávalói:

1 tojás
4 dkg margarin
10 dkg porcukor
fél csomag sütőpor
30 dkg liszt
0,5 dl tej

A krém hozzávalói:

32 dkg porcukor
50 dkg margarin
5 ek. víz
2 ek. holland kakaópor
2 tojássárgája

A doboscukor hozzávalói:

20 dkg cukor

Elkészítés:

1. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tejet, a tojást, a porcukrot és tésztát gyúrunk belőle, amit három részre osztunk.

2. 30*40 cm-es téglalap alakra nyújtjuk őket, majd lisztezett tepsi hátulján 180°C-on egyesével megsütjük a lapokat.

3. Ha mindhárom lap megsült, félretesszük őket hűlni, majd ha már nem túl melegek a lapok elvágjuk őket hosszában.

4. A krémhez a margarint a porcukorral elkezdjük habosra keverni, majd a tojások sárgáját és a vizet egy tálba tesszük és gőz fölött elkezdjük melegíteni. Amikor elkezd sűrűsödni beletesszük a kakaóport majd az egészet sűrűre főzzük.

5. Ha a tojásos keverék kihűlt hozzákeverjük a sima vajkrémhez.

6. Összeállítjuk a süteményt: A legszebb, legsimább lapra elkészítjük a karamellt. A cukrot felolvasztjuk és ha már szép aranybarna színt kap még folyékony állapotában zsiradékkal megkent kenőkéssel rásimítjuk a kiválasztott lapra. A szeleteket bejelöljük rajta, hogy később könnyebb legyen felszeletelni a süteményt.

7. A lapokat betöltjük a krémmel, egymásra helyezzük és a sütemény oldalát is megkenjük vele, majd ráhelyezzük a karamelles lapot.

8. Ízlés szerint díszíthetjük.