Mézeskalács díszek

Szeretsz kreatívkodni és mézeskalács díszeket készítenél? Összegyűjtöttünk minden fontos információt a mézeskalács díszek készítéséről és szuper inspirációkat is találsz cikkünkben.

Mézeskalács díszek készítése

A karácsony elképzelhetetlen mézeskalács nélkül. Készítésébe bevonhatjuk akár a gyerekeket is, szuper közös program lehet. Sütéskor finom illat lengi be a lakást, ami meghitté varázsolja az egyébként hideg téli napokat. Habár a tészta bekeverésével, sütéssel és díszítéssel együtt a mézeskalács díszek készítése időigényes, mégis megéri a befektetett energiát!

Mézeskalács díszek tésztája

Mézeskalács díszeknél a tészta keménysége a fontos. Olyan tésztát válassz, ami nem puhul meg az állásban sem. Akár egy kicsit túl is sütheted, hogy biztosan kemény maradjon.
Hagyományos mézeskalács >>

A mézeskalács díszeket legegyszerűbben mézeskalács formákkal tudod kiszúrni a sodrófával kinyújtott mézeskalács tésztából.
Sütés előtt feltétlenül készíts rájuk egy kb. 5 mm-es lyukat, aminél fogva fel tudod lógatni a díszeket!

Mézeskalács díszek dekorálása

Sokféle technikával, stílusban tudod a mézeskalács díszeket dekorálni. Vannak egyszerűbb és időigényes technikák. Válaszd azt, ami számodra a legmegfelelőbb. Ha még kezdő vagy a mézeskalács díszítésben, egyszerűbb díszítési módot válassz.
Alapszabály, hogy a magvakat még sütés előtt, míg a cukormázat és cukorgyöngyöket sütés után helyezd rá a mézeskalácsra.

Mézeskalács dísz dekorálása piros mázzal

Ha olyan mézeskalács díszeket szeretnél készíteni, amiknek a felülete piros színű, itt van a tökéletes mézeskalács piros máz:

Hozzávalók:

Elkészítése:
A használati utasítás szerint készítsd el a zselatint és tegyél bele egy kevés piros ételfesték gélt.

Használata:

Egy kevésbé szépre sikerült mézeskalácsra konyhai ecsettel vigyél fel egy kis piros mázat. Nézd meg, mennyire látszik pirosnak a barna süteményen. Ha nem találod elég pirosnak, tegyél még a mázhoz ételfestéket.
Érdemes a piros mázat két rétegben felvinni, hogy teltebb piros színt kapjunk. A második réteget akkor vidd fel, ha az első már megszáradt.

Mézeskalács díszek dekorálása írókával

Mi a tökéletes mézeskalács íróka titka?

Nagyon sok olvasónk, vásárlónk panaszkodik, hogy neki bizony meggyűlik a baja a mézeskalácsok díszítésével.

Igen, velem is előfordult már, hogy sokat bajlódtam a mázzal és mégsem lett tökéletes a végeredmény.
Ma egy olyan mézeskalács íróka receptet hoztam neked, ami garantáltan remekül működik.
Sőt lépésről lépésre le is írtam az elkészítésének lépéseit, fortélyait. Remélem, hogy te is tudod hasznosítani a receptet.

Mézeskalács dekoráló íróka hozzávalói:

40 g tojásfehérje
200 g porcukor
1 ek. étkezési keményítő
1-2 csepp ecet

Ez egy nagyobb mennyiség, ha kevesebbet szeretnél akkor úgy tudod kiszámolni a mennyiségeket, hogy ahány gramm tojásfehérjét használsz, elosztod 2-vel majd megszorzod 10-zel, ennyi porcukor kell. Pl: 40 g fehérje / 2 = 20 * 10 = 200 g porcukor.

A mézeskalács dekoráló íróka elkészítése:

Kimérjük a hozzávalókat.
A porcukrot átszitáljuk.
A tojás fehérjéből kivesszük a csomókat, nehogy elduguljon a habzsák tőle.
Robotgéppel közepes fokozaton addig keverjük amíg egy kemény masszát nem kapunk. Akkor jó ha nem folyik le a habverőről.
Amint elkészült, eldobható habzsákba töltjük. Egyszerre csak kis mennyiséget használjunk, mert azzal sokkal könnyebb dolgozni. A maradékot fedjük le, hogy ne száradjon ki.
A habzsák végét jó szorosan elkötjük, így nem fog visszafolyni a cukormáz.
Egy olló segítségével nagyon kicsi lyukat vágunk az eldobható habzsákon.

Tipp: Eldobható habzsák helyett használhatunk mézeskalács díszítő tubust is.

+1 Tipp: Az elkészült írókát színezhetjük is ételfesték géllel. (Habzsákba töltés előtt a mázhoz keverünk néhány cseppet.)

Ezzel a recepttel neked is sikerülni fog a mézeskalács díszítés! Próbáld ki te is!

Mézeskalács dísz dekorálása terülő mázzal

A fentiekben megadott módon elkészítjük a cukormázat, majd apránként, langyos vízzel hígítjuk amit mindig alaposan elkeverünk. Addig adagoljuk a vizet, míg a massza szépen terül és a keverés nyoma lassan kisimul. A kitölteni kívánt területet körbekontúrozzuk és ha ez megszáradt terülőmázzal kitöltjük. Ha nem simul el rögtön párszor óvatosan az asztalhoz ütjük és szépen ki fog terülni a mázunk. 50°C-os légkeveréses sütőben szárítjuk 10 percig. Szobahőmérsékleten is megszárad csak így nem lesz olyan szép fényes a felülete.

Mézeskalács dísz dekorálása írókával és terülő máz kombinációjával

A terülőmázat és az írókát kombinálva ilyen csodás mézeskalács díszeket készíthetsz. Ennél a technikánál fontos az alapos tervezés, a rétegenkénti szárítás. Elkészítése időigényes, gyakorlott mézeskalácsosoknak ajánljuk.

Mézeskalács dísz dekorálása tükörrel

Klasszikus mézes a tükrös mézeskalács szív. Elkészítésekor kombinálhatod a piros mázazást, írókázás esetenként a terülő mázazást is.
Tipp: Valódi tükör helyett használj tükör tapétát amit barkácsboltokban, papírboltokban tudsz beszerezni.

Mézeskalács dísz dekorálása magvakkal

Az egyetlen díszítési mód, amit még sütés előtt kell elkészíteni.
Az apró magvakat nyomkodd a puha tésztába, majd süsd ki. Használhatsz szezám-, tök-, napraforgómagot, mandulát.

Mézeskalács dísz dekorálása cukorgyöngyökkel

Ha gyerekekkel díszítesz mézeskalácsot, tökéletes technika a cukorgyöngyözés. A kisült mézeskalácsot kend le terülő mázzal és díszítsétek ki cukrokkal.
Nagyobb gyerekek kombinálhatják írókával is a cukorgyöngyöket. Nyomjatok kis pöttyöt az írókával oda, ahova a cukorgyöngy kerül, majd tegyétek rá a cukrot.
Csak egy dologra kell figyelned: nehogy a cukorgyöngy előbb elfogyjon azelőtt, hogy az összes süteményt kidíszítettétek! :)