Unod a sima kakaós kalácsokat? Készíts csillag alakú omlós kalácsot! Nagyon finom puha és sokáig az is marad.
Kakaós csillag kalács recept:
A tészta hozzávalói:
- 750 g liszt,
- 4 db tojássárgája,
- 250 g vaj vagy margarin,
- 50 g élesztő,
- kevés tej az élesztő felfuttatásához,
- 130 g cukor,
- tejföl, annyi amennyit a tészta felvesz.
A töltelék hozzávalói:
- 150 g olvasztott margarin,
- porcukor,
- cukrozatlan kakaópor.
Elkészítés:
1. Az élesztőt kevés langyos tejben, egy pici cukorral felfuttatjuk.
2. Kelesztőtálban a lisztet margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és annyi tejfölt, hogy a tészta közepes állagú legyen.
3. Meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
4. Ha megkelt elkészítjük a tölteléket: a vajat megolvasztjuk és annyi kakaóport valamint porcukrot adunk hozzá, hogy már ne legyen túl folyós a keverék.
5. A tésztát 4 részre osztjuk, egyesével ugyanakkora vékony, kör alakot nyújtunk belőle.
6. Az elsőt megkenjük a töltelékkel, majd ráhelyezzük a következő tésztát és ezt is megkenjük. Rátesszük a harmadik lapot, megkenjük, végül rátesszük az utolsót, de ezt már nem kenjük meg a töltelékkel!
7. A közepére egy poharat vagy egy kis átmérőjű tálkát helyezünk és 16 egyenlő részben bevágjuk.
8. Ezután 2 egymás melletti bevágott részt egymással ellentétes irányban kifelé csavarjuk. Majd ugyanezt megcsináljuk az összes bevágott résszel.
9. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megkenjük tojással.
10. 180 °C-os előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.
Ha elkészült megszórhatjuk kevés porcukorral.
