A rózsafánk különleges formájával lóg ki a sorból a különböző fánkok közül. Nagyon látványos és finom csemege, amivel nem csak farsangkor bűvölheted el a családot.
A tésztája könnyen elkészíthető gyúrt tészta, pihentetni sem kell, csak össze kell dolgozni a hozzávalókat, kinyújtani a tésztát és már lehet is szaggatni a rózsafánk szirmokat. Az összeillesztés után süsd ki a fánkokat forró olajban, hintsd meg porcukorral és tálald lekvárral!
Rózsafánk recept
A rózsafánk hozzávalói:
- 30 dkg liszt,
- 3 db tojás ( 2 egész és egy sárgája a tésztába, a maradék fehérje a kenéshez kell),
- 1 evőkanál tejföl,
- csipet só,
- 5 dkg vaj/margarin,
- 5 dkg porcukor,
- egy kis rum,
- olaj a sütéshez, porcukor a szóráshoz, lekvár.
Rózsafánk készítés:
- A lisztet a porcukorral és a sóval keverd el. Add hozzá a tojásokat, a tejfölt és az olvasztott margarint. A tésztát dolgozd össze!
- Nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra.
- Szaggass ki 3 méretben köröket a tésztából. Kb. 5-4-3 cm átmérőjűeket.
- A köröket vágd be kicsit négy helyen késsel.
- A körök közepét kend le tojásfehérjével, így jól ráragad a következő tészta.
- A nagy körre helyezd rá a közepes méretűt, majd a legkisebbet, a bevágások lehetőleg ne essenek egy helyre.
- A tésztarózsák közepét nyomd be a fakanál végével.
- Bő, forró olajba a virág tetejével lefelé kezdd el sütni a fánkokat. Sülés során a szirmok kinyílnak, ezért egyszerre csak pár darabot süss!
- Kb. 2 perc után forgasd meg a fánkokat és a másik felüket is süsd két percig.
- Szedd ki a kész rózsafánkokat papírtörlőre, majd szórd meg porcukorral őket.
- A közepükbe tegyél egy kis lekvárt!
