A Szalagos fánk, vagy farsangi fánk a legismertebb és legkedveltebb fánkfajta Magyarországon.
Egy egyszerű, gyors szalagos fánk recept változatot hoztam nektek. Könnyen elkészíthető, kezdőként is belevághatsz.
Én rögtön elsőre tökéletes fánkot készítettem ebből a receptből. A titkom, hogy a dagasztást és a kelesztést a kenyérsütő gépre bízom.
Szalagos fánk recept
Szalagos fánk hozzávalói:
- 37 dkg liszt,
- 1 cs. instant élesztő,
- 1 evőkanál cukor,
- 4-5 dkg vaj vagy margarin,
- 2 tojás sárgája,
- 1 tasak vaníliás cukor,
- csipet só,
- 2,5 dl tej,
- 2 evőkanál rum vagy pálinka.
Szalagos fánk elkészítése:
- A szalagos fánk hozzávalóit bepakoljuk a kenyérsütő gépbe. A sorrend teljesen mindegy, arra azonban érdemes figyelni, hogy szobahőmérsékletű anyagokkal dolgozzunk.
- Nincs más dolgunk, mint a kenyérsütő gépet a dagasztás (dough) módba állítani. Ebben a programban a kenyérsütő összekeveri a hozzávalókat, megdagasztja és megkeleszti a fánktésztát. Ez a program az én gépemen 1 óra 35 percet vesz igénybe.
- A megkelt tészta elég légy lesz, de ettől még remekül lehet vele dolgozni.
- Ha nincs kenyérsütő géped, a hozzávalókat tedd kelesztőtálba, dolgozd ki a tésztát és keleszd meg benne.
- Lisztezett gyúrólapon 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk a fánktésztát.
- 6-8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
- Szaggatás után még 10-15 percig kelni hagyjuk a fánkokat.
- Egy serpecsőben napraforgó olajat hevítünk.
- A fánktésztát sütés előtt kézzel kicsit megnyújtjuk.
- Közepesen forró olajban megsütjük.
- Sütés után, még forrón megforgatjuk fahéjas porcukorban.
- Frissen önmagában vagy házi baracklekvárral kínáljuk.
Tipp: Ha ezzel a műanyag fánkszaggatóval dolgozol, akkor helyes lyukas közepű fánkjaid lesznek.
