Nem mindenki szereti az édes, krémes, habos tortákat, nekik kitűnő választás lehet egy finom, könnyű epres túró torta.
A gyümölcsös tortákat nagyon egyszerű elkészíteni és remekül lehet díszíteni is. A tavasz, és a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse az eper, túróval kombinálva fenséges tortát alkothatunk vele. Készítünk egy vékony piskótát és egy könnyed tejszínes túrókrémet. Eperrel kirakjuk a torta oldalát és a tetejét, és máris kész a fenséges csemege.
Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű epres túrótortához:
Hozzávalók a piskótához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- csipet só és egy kis sütőpor
Hozzávalók a túrótöltelékhez:
- 50 dkg túró
- reszelt citromhéj, citromaroma
- 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 5 dl cukrásztejszín
- a díszítéshez kb. 25 dkg eper, eperöntet, epres tükörmáz
Az epres túrótorta elkészítése:
A 4 tojásból készítünk egy hagyományos piskótalapot:
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukrot,
- a tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összekeverjük,
- végül a masszába forgatjuk a lisztet és a sütőport,
- szilikonos sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát, majd a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tésztát, és tűpróbáig sütjük,
- hagyjuk kihűlni a piskótát.
A krém elkészítése:
- A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral összetörjük egy villa segítségével, majd ízlés szerint ízesítjük citromlével, reszelt citromhéjjal, vagy egy kis citrom aromával,
- felverjük a tejszínt, majd a túróval összedolgozzuk.
Az epres túrótorta összeállítása:
- Kapcsos tortaformába, vagy állítható kerek tortaformába töltsük be a tortát,
- a forma aljára tegyük a piskótát, majd vékonyan kenjük meg egy kis túrókrémmel,
- az epreket szeleteljük fel és rakjuk ki vele a torta oldalát,
- töltsük meg a formát a túrókrémmel,
- rakjuk ki eperrel a torta tetejét, majd díszítsük eperöntettel, epermázzal,
- tegyük a hűtőbe a tortát pár órára, hogy kidermedjen, majd távolítsuk el a formát róla.
Tipp: Ha van eperlekvárunk, ne habozzunk megkenni vele a piskótát, így a torta még finomabb lesz.
Még több tortareceptet találsz itt>>>
